Con il corso di certificazione di Ambasciatore della birra (IHK) imparerete tutto ciò che serve per trasformare il piacere della birra in un'esperienza, organizzare degustazioni professionali e creare un'atmosfera adeguata. Il Centro di formazione gastronomica di Coblenza, un'istituzione educativa dell'IHK di Coblenza, e la storica Accademia Doemens di Gräfelfing sono i garanti di questo corso di formazione, unico in Germania, e del suo alto livello di qualità.
Contenuti:
- Storia della birra
- Materie prime con degustazione di stili di birra tedeschi
- Tour del birrificio: Dal fusto al bicchiere
- Teoria della produzione della birra
- Analisi sensoriale con degustazione di stili di birra belga
- Lavoro di progetto
- Discussione dei requisiti d'esame
- Teoria dell'abbinamento birra-cibo
- Pratica di abbinamento dei cibi
- Freccette alla birra (su prenotazione)
- Sistemi di spillatura: teoria e pratica
- Vetreria
- Stili di birra inglesi
- Serata seminariale con lavoro di progetto e finalizzazione
- Discussione settimanale delle singole aree
- Domande aperte e preparazione all'esame
- Esame pratico e scritto di certificazione
- Serata seminariale con lavoro di progetto e completamento
- Project work: presentazione e degustazione della birra dei singoli partecipanti
Questa pagina è stata aggiornata in 10 novembre 2021 12:26.
