Per gli amanti del vino e i professionisti che hanno già una certa conoscenza del vino e desiderano approfondire la conoscenza del mondo del vino. Temi come le informazioni sull'etichetta del vino, le regioni vinicole più importanti con degustazione di vini di riferimento, la conservazione del vino, la vetreria, le escursioni sugli spumanti e sui vini fortificati e molto altro ancora.
Questo seminario si rivolge agli appassionati e ai professionisti che hanno già una conoscenza di base del vino e desiderano approfondire la conoscenza del mondo del vino.
In breve, esaminiamo le varie denominazioni di origine e le informazioni riportate sull'etichetta del vino, il loro significato e le loro caratteristiche.
Proseguiamo con un approfondimento sui diversi metodi di coltivazione e sugli stili di invecchiamento per capire come influenzano la qualità del vino e quali aspetti sensoriali ci si può aspettare.
Una prima panoramica generale dei Paesi vinicoli fornisce una categorizzazione approssimativa. In seguito, esaminiamo le regioni vinicole più importanti e i loro vini più noti, degustandone alcuni esempi.
Più l'origine è definita, meglio è per la qualità del vino e per la questione dell'annata. Che importanza ha l'annata e come si ottengono le informazioni fondamentali?
In un excursus sul vino spumante, esaminiamo le differenze di produzione e il loro impatto sulla qualità e sul prezzo.
Anche i vini fortificati, come ad esempio il vino porto, sono molto popolari e in questo seminario esamineremo le possibilità di gestione e di servizio.
Un vino di qualità eccellente ha un potenziale di conservazione, ma può essere realizzato solo nelle giuste condizioni. Per questo motivo esamineremo le condizioni e le possibilità.
La giusta scelta del bicchiere solletica le sfumature aromatiche più sottili e fragili di un buon vino. Quando ha senso considerare la giusta scelta del bicchiere da vino? Per illustrarlo, degusteremo con voi la stessa qualità di vino da diversi bicchieri.
Infine, vi introdurremo alla disciplina suprema della "degustazione alla cieca", il modo più obiettivo per avvicinarsi alla qualità del vino.
Il seminario inizia alle 9:30 e termina alle 17:00.
La quota di partecipazione comprende quanto segue:
- Vini, acqua minerale, tè, caffè, spuntini durante le pause, pranzo
- Dispensa in formato pdf
- Certificato di partecipazione
Questo seminario è seguito dal "Modulo III Wine Sensory - Il mondo dei nostri sensi - seminario di un giorno".
Questa pagina è stata aggiornata in 22 giugno 2022 12:24.
