CHAMPAGNE BRUNO FONTAINE E CHARLES HEIDSIECK

L'enologo: Champagne Charles Heidsieck

Due stelle nella Guida Verde 2022
Questa piccola casa fondata nel 1851 a Reims, ben nota agli amanti del vino esigenti, deve il suo successo allo stile dei suoi champagne vinosi e rotondi. Con una percentuale molto alta di vini di riserva nell'assemblaggio (40%) e un dosaggio presunto di 8 g/l, il brut sans année di Charles-Heidsieck coltiva uno stile originale, un po' contro certe mode, ma con una personalità innegabile. Da quando la famiglia Descours ha acquistato la casa nel 2011, si è aperta una nuova era per la casa che, senza perdere la sua anima, sta tornando alla ribalta con una gamma completa di vini di alta qualità.

Siamo ancora sedotti dal livello di questa riserva brut, che assume qui il suo pieno significato. Dato il contributo e la dimensione del vino, pensiamo che un dosaggio leggermente inferiore sarebbe ancora più vantaggioso. Il rosato è meglio gestito in questo senso, poiché l'apporto tannico dei vini rossi gli conferisce un'armonia diversa. È un bel rosé, ben equilibrato e fine. Il blanc de blancs è classico, con uno stile tostato conferito dalla riduzione. L'annata 2012 è un vino ampio, dominato da uve nere. È un bel vino all'alba della sua espressione. Il rosé 2008 è sottile e grazioso nei suoi aromi, con bacche rosse, agrumi canditi e un pizzico di sottobosco. Il palato è snello con una bolla che ricopre senza eccessi. I sapori di frutta rossa completano la degustazione.

Degusterete 4 cuvées di Champagne Charles Heidsieck durante tutto il concerto.

Ecco le 4 cuvée selezionate:

- Brut Réserve

- Rosa Réserve

- Blanc de Blancs

- Blanc des Millenaires 2006

Il musicista: Bruno Fontaine

Nato nei Vosgi, Bruno Fontaine è un pianista, direttore d'orchestra, direttore musicale, arrangiatore e compositore di musica da film. Sì, tutto questo, e tutto in modo meraviglioso.

Bruno iniziò a suonare il pianoforte all'età di quattro anni, e poiché suonava molto ed era già molto bravo, entrò nelle classi di Pierre Sancan e Jean Hubeau al Conservatorio Nazionale Superiore di Musica di Parigi all'età di 11 anni, dove vinse cinque primi premi quattro anni dopo.

Dopo un soggiorno negli Stati Uniti dove incontrò Don Costa, arrangiatore di Frank Sinatra, tra gli altri, iniziò una collaborazione con il soprano americano Julia Migenes nel 1984, diventando il suo arrangiatore e direttore musicale, come farà più tardi per Johnny Hallyday e Mylène Farmer. Nel 1992, è stato il direttore musicale e l'arrangiatore dell'album Illusions di Ute Lemper, che ha vinto il Grand Prix de l'Académie Charles-Cros. I suoi arrangiamenti e le sue composizioni per On connaît la chanson e Pas sur la bouche di Alain Resnais gli sono valsi delle nomination ai Victoires de la musique e ai César.

Come compositore, ha scritto numerose colonne sonore di film, collaborando regolarmente con Jeanne Labrune. Su richiesta di Jérôme Deschamps, ha anche composto le Hulophonies, due suite sinfoniche ispirate alla musica dei film di Jacques Tati, presentate in anteprima al Festival di Cannes del 2002. Più recentemente, ha composto la musica per Cavaliers seuls di Delphine Gleize e Jean Rochefort, attore con il quale ha recitato in Heureux, uno spettacolo su Erik Satie.

Sempre in teatro, è stato direttore musicale de L'Opéra de quat'sous di Kurt Weill e Bertolt Brecht, diretto da Laurent Pelly, alla Comédie-Française da aprile a luglio 2011. Ha anche collaborato alla concezione musicale degli ultimi due spettacoli di James Thierrée, Au revoir, parapluie e Raoul.

Parallelamente, porta avanti una carriera di pianista solista con gruppi diversi come l'Ensemble orchestral de Paris, l'Orchestre de la Suisse romande, il Quartetto Ysaye, Michel Portal, Ophélie Gaillard, Sonia Wieder-Atherton, Yutaka Sado, Philippe Bender, Paolo Conte, Mísia, ecc.