Cosa succede ai vini e al cibo quando si combinano sapientemente vino e cibo? In questa serata, tireremo fuori dal tesoro vini esotici e rarità e sperimenteremo con piatti selezionati.
Giorni preziosi - Un fine settimana all'insegna del piacere con i viticoltori di Sommerach
Cooperativa
Venerdì 7 - 23.00
Sabato 10.00 - 18.00
Iniziamo le nostre Giornate Preziose con un menu di 4 portate sul tema del vino e del cibo. I nostri vini della Sommeracher Katzenkopf sono caratterizzati da un carattere particolarmente longevo e minerale. Ma cosa succede ai vini e al cibo quando si combinano sapientemente vino e cibo? In questa serata tireremo fuori dal tesoro vini esotici e rarità e sperimenteremo piatti selezionati.
Sabato iniziamo con le basi dell'analisi sensoriale. Assaggiare, descrivere, annusare. Come si fa a farlo correttamente, come se ne parla, quali sono le varietà d'uva e che cos'è effettivamente un sapore di piombo? Amplieremo le vostre conoscenze sull'analisi sensoriale del vino per poi metterle in pratica nel pomeriggio. Dopo uno spuntino abbondante, potrete esercitarvi ancora un po' durante una piccola sessione di degustazione prima di iniziare la degustazione alla cieca. Qui assaggiamo i nostri vini in diversi voli contro rappresentanti internazionali. Riuscite a sentire il gusto, l'olfatto e la differenza?
Nel pomeriggio conoscerete la nostra cooperativa che pensa in modo diverso in vigna e in cantina. Noi pensiamo in modo diverso! Ma dove e come si nota questa differenza? Come lavorano i nostri viticoltori nei vigneti e cosa c'è di così speciale? Poi ci avventuriamo nella nostra cantina. Anche qui non accettiamo compromessi. La nostra vinificazione viene effettuata con cura e senza interventi correttivi. Ma come si fa? Impariamo anche in modo audiovisivo come il Sommeracher Katzenkopf ha preso il suo nome.
Questa pagina è stata aggiornata in 11 ottobre 2019 13:26.
