menu degustazione di 5 portate con 11 rinomati viticoltori.
Il 29 marzo 2019 alle 19:00 vi invitiamo al seguente menu di degustazione di 5 portate. I vini serviti saranno commentati dagli enologi elencati di seguito
Cantina Dr. Heger (Baden)
Cantina Markgraf von Baden (Baden)
Cantina Reichsgraf von Kesselstatt (Mosel)
Cantina Weegmüller (Palatinato)
Cantina Prinz (Rheingau)
Sektmanufaktur Schloss VAUX (Rheingau)
Cantina Jean Buscher (Rheinhessen)
Cantina J. Neus (Rhinehesse)
Cantina Riffel (Rhinehesse)
Tenuta Grünhaus di C. von Schubert (Ruwer)
Cantina Schloss Proschwitz (Sassonia)
Attendiamo con ansia il seguente menu:
Carpaccio di sella di coniglio marinato
con foglie di raperonzolo e caviale di semi di senape
Insalata del vignaiolo à la Waldorf con uva
e pancetta arrostita
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Filetto di rana pescatrice in camicia in brodo di Kaffir
cavolo a punta saltato al curry, risotto d'orzo perlato con mango
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Medaglione di filetto di vitello arrosto
Jus al timo, soufflé di porri arrostiti
Asparagi con carote e funghi
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Variazioni di formaggio
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Mousse al cioccolato ripiena
(con couverture al latte intero di Läderach)
pere marinate in salsa di caramello al crespino
Salsa alla vaniglia ai fiori di sambuco
€ 98,00
a persona con tutte le bevande incluse
Saremo lieti di ricevere la vostra prenotazione per questo evento popolare.
Questa pagina è stata aggiornata in 19 marzo 2019 13:42.
