L'olistica del vino contiene elementi della cultura umana, della gastronomia, dell'identità regionale e dell'integrità della pianta, dell'origine e dell'uomo verso la completezza. Il linguaggio come elemento descrittivo è un'altra sfida per cogliere queste interrelazioni estremamente complesse del prodotto vino.
Il contenuto dei corsi di formazione non differisce tra la formazione in presenza e quella online. Tutti gli esami si svolgono online e alle stesse condizioni.
Tuttavia, in presenza si ha l'opportunità di degustare un numero significativamente maggiore di vini, di confrontarne direttamente gli effetti e di godere di un contatto personale.
La presenza comprende anche una visita pratica a una cantina/vitigno. Online e in presenza possono essere combinati per ogni modulo di formazione.
Descrizione:
Analisi sensoriale applicata - riconoscere, nominare e valutare i costituenti del vino
Direzione: Martin Darting
Co-istruttori: Inge Mainzer, Dr. Herbert Fisch
Durata: 2 giorni dalle 9:00 alle 17:00
Sede: WINE SYSTEM AG, Daxa 8, 83112 Frasdorf
Costo: 1.198,00 € IVA inclusa.
PAR® Master II Presenza: 28.04.2023 I 29.04.2023
PAR® Master II Presenza: 16.02.2024 I 17.02.2024
Servizi inclusi:
- vini a tema
- Documentazione del seminario
- Campioni di aromi
- Campioni di sostanza di vari ingredienti del vino
- 2 x pranzi
- 2 pasti e bevande giornaliere
- 1 pernottamento
- 1 x cena
Contenuto:
Fenoli
Acido
Chimica
Difetti del vino
Conservabilità, redox, conducibilità
Questa pagina è stata aggiornata in 28 settembre 2022 12:20.
