Fascination Bourgogne - un seminario su una delle regioni vinicole più complesse del mondo.
Moderato dall'esperta di Borgogna Ina Finn in collaborazione con l'associazione commerciale della Borgogna.
La Borgogna è la regione di riferimento per il Pinot Nero e lo Chardonnay. Oltre 2000 anni di storia vitivinicola, un paesaggio terroir unico e il savoir-faire dei produttori incantano gli amanti del vino e gli intenditori.
84 denominazioni, molti piccoli produttori, piccole parcelle, "climats" e l'importanza dei négociants in Borgogna forniscono materiale sufficiente per i 3 giorni del corso.
Il corso è moderato dall'esperta di vini borgognoni Ina Finn. Un test finale "volontario" offre l'opportunità di mettere alla prova le conoscenze acquisite e di completare il corso con un certificato dell'associazione professionale.
I contenuti delle giornate di corso riguardano Cenni storici / Borgogna - commercio del vino / terroir, geologia e suolo / clima / vitigni bianchi e rossi / viticoltura / stili di vino / vinificazione di vini bianchi e rossi / presentazione dettagliata delle cinque sottoregioni della Borgogna e presentazione delle denominazioni e della classificazione / esame finale
Verranno degustati vini di tutti i livelli qualitativi (Appellation régional, Village, Village 1er Cru, Grand Cru). Nei 3 giorni di corso verranno degustati almeno 50 vini.
Durata del corso: dalle 9:00 alle 16:30
Questa pagina è stata aggiornata in 12 febbraio 2024 12:43.
