La professione del sommelier assume il ruolo di esperto del piacere nella gastronomia di alto livello e nel sofisticato commercio del vino. Il compito più importante del sommelier è quello di consigliare con competenza l'ospite o il cliente esigente con l'aiuto di una conoscenza completa del vino e di fornire assistenza per una combinazione desiderata di cibo e vino.
Contenuto:
Viticoltura e tecnologia di cantina
Fondamenti di analisi sensoriale del vino
Diritto europeo e tedesco del vino
Tutti i paesi importanti per il vino
Marketing del vino
Nozioni di base di gestione aziendale
Viticoltura biologica
Analisi sensoriale di cibo e vino e di formaggio e vino
Menu e lista delle bevande
Alcolici, bevande analcoliche, birra
Lavorare al tavolo dell'ospite
Vino e salute
Pacchetto di studio WSET® Livello 3 (a pagamento)
Gruppo target: dipendenti di ristoranti, commercianti, catering e alberghi
Requisiti di ammissione necessari, vedi homepage.
Questa pagina è stata aggiornata in 14 giugno 2019 10:32.
