La professione del sommelier assume il ruolo di esperto del piacere nella gastronomia di alto livello e nel sofisticato commercio del vino. Il compito più importante del sommelier è quello di consigliare con competenza l'ospite o il cliente esigente con l'aiuto di una conoscenza completa del vino e di fornire assistenza per la combinazione desiderata di cibo e vino.
Contenuti:
Viticoltura e tecnologia di cantina
Basi dell'analisi sensoriale del vino
Diritto vitivinicolo europeo e tedesco
Tutti i paesi vinicoli più importanti
Marketing del vino
Basi di gestione aziendale
Viticoltura biologica
Analisi sensoriale di cibi e vini, nonché di formaggi e vini
Menu e lista delle bevande
Alcolici, bevande analcoliche, birra
Lavorare al tavolo degli ospiti
Vino e salute
Pacchetto di studio WSET® Livello 3
Sommelier-VC 80 UE Live-Online
È richiesta una registrazione aggiuntiva tramite: https://gbz-koblenz.de/kurs/D-SOMVC/sommelier-vc-ihk-gepruefte-r-sommelier-sommeliere-fachrichtungen-gastronomie-und-handel/
Questa pagina è stata aggiornata in 8 dicembre 2022 11:45.